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ワインと料理のマリアージュ

2008140008 今年初のパーティは、やはり和のテーブルにしてみました。銀の大皿には炊き合わせを。

今日はソムリエールHirokoさんと打ち合わせ兼、新年会です。昨年Hirokoさんセレクトのワインでマリアージュしたのがとても楽しく、再度コラボレーション。 実は、この楽しさをもっと多くの方とシェア出来る企画を温めているのです☆ その為のミーティング。

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2008140022_22008140031_2 ゲストのVaniliaオーナーYukiさんは、プロデューサー的な存在。的確かつ、ハッピーなアイデアをどんどん出してくれる頼もしいひと。ほろ酔い加減で、素敵な提案を書いてくれました。

和食とのマリアージュに、シャルドネとBIOの赤を持参してくれたHirokoさん。うん!合いますね♪ さらりとした飲み口、喉にスルスルと流れていきます。繊細な和食の邪魔をせず引き立てるのです。さすがソムリエール!(詳しいワインの説明は、お友達ブログでどうぞ)

帆立のカルパッチョはナンプラーが決めて。豚肉のソースにはスパイスを忍ばせ、和の食材を使いつつアジアのテイストも加えてみました。こんな遊びが出来るのも、料理の醍醐味☆ですね。

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ゆっくり良く噛んで、じっくりと味わってくれたふたり。にっこり笑顔で「美味しい~♪」と言ってもらうとすごく嬉しい。まるで、胸に灯がともるようにあたたかい気持ちになります。お料理って良いもんだなぁ・・・と、今更ながら実感。

最後にYukiさんからケーキが。Hirokoさんへのバースデープレゼントです。ごちそうさまでした! 2008140024_2

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グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

hanaさん

素敵なお料理、素敵な人たち、素敵な時間でした。

ほんとに、心温まるお料理、ありがとう。

そしてソムリエールhirokoさんセレクトの、bioのワインも、透明感のあるお味、とてもお食事にあって、好きでした。シャルドの、あのフルーティーさも、美味しかった・・・

いつか誰かが言ってました。
一緒に食事する人との会話は、美味しい料理と同じくらいその時間に大切なものだよ、って。

きっと、この素敵な感性の持ち主のお二人が、なにか楽しそうなことをしてくれる予感。
楽しみが増えそうな今年の始まりでした。

投稿: yuki | 2008年1月 4日 (金) 22時58分

Yukiさん。

昨日はありがとう!
あっという間の時間でしたね。

>一緒に食事する人との会話は、美味しい料理と同じくらいその時間に大切なものだよ、って。

本当ね。
逆も言えていて、会話が楽しいと料理も美味しく感じます。

しかし!おふたりの食べっぷりは素晴らしかったです(笑)
そして、皆飲みっぷりも良い♪

これからも楽しいアイデアよろしくね!


投稿: Hana | 2008年1月 5日 (土) 01時05分

おはようございます。
あの器、煮物を乗せるのもアリですね。
帆立のカルパッチョもお肉料理も美味しそうです☆

え~ッ!!何かお楽しみを企画してるのですか??何だろう??気になりますぅ。
素敵なHanaさんとHirokoさんのこときっと素晴らしい企画なのでしょうね~。よく分からないながらも楽しみです(笑)。

若干風邪気味です。
お正月の疲れ(?)が出たのでしょうかぁ?
今年は厄年なので気をつけないとぉ~。
昨日早速護摩焚きしてきました。それで風邪ひいたのでしょうか(笑)??
Hanaさんも風邪気をつけてくださいね。

投稿: Long Vacation | 2008年1月 5日 (土) 10時05分

ロンバケさん、おはようございます。

お疲れが出たみたいですね。
仕事と家事、大掃除と、忙しすぎたのかな?
今日はのんびり休んでくださいね♪

>え~ッ!!何かお楽しみを企画してるのですか??何だろう??気になりますぅ。

ふふふ・・・そうなんですよ。
まだ計画段階でして、具体的な内容はこれからです。
そのうち、Hirokoさんから告知があると思います。
ぜひ!ロンバケさんにも参加していただきたいです☆

投稿: Hana | 2008年1月 5日 (土) 11時47分

Hanaさん

 行って来ました☆epi☆
 今日・明日はランチのみ営業ということでしたが、店内はお客様で満席でした!
 「ヴィニュロンの食卓」置いてあったので、思わず「お友達なんです!」と申し上げたら、厨房からお店の方も出てきてくださって、にこにこWelcomeでした♪
 こども向きにミルクたっぷりのCafeにしてくださったり、おなかも気持ちも温かい時間を過ごせました
 こんどはル・クルーゼ見学もかねて、オーバカナルに行ってみたいです 情報ありがとうございました☆
 

投稿: かるてぃえ親子 | 2008年1月 5日 (土) 16時54分

hanaさんこんばんは。メモリーカード見つかってよかったですね(笑)

食べっぷりすごかったですか(笑)?でもホントに美味しかったんですもの★
里芋が夢にまで出てきそうです・・。

素敵なイベントにしましょうね!

投稿: ソムリエールhiroko | 2008年1月 5日 (土) 21時26分

かるてぃえさん。

Epi、気に入っていただいたようで嬉しいです。
小さいけど、とても良いお店ですよね。
ランチはどんなお料理だったのでしょう?

>こんどはル・クルーゼ見学もかねて、オーバカナルに行ってみたいです 

個人的には「紀尾井町店」がおススメ☆
厨房も覗けますし(笑)


投稿: Hana | 2008年1月 5日 (土) 21時59分

Hirokoさん。

>里芋が夢にまで出てきそうです・・。

お気に召されたようで何より(笑)
野菜の煮物って、ほんわかと美味しいですよね。

>素敵なイベントにしましょうね!

はーい♪楽しみましょう☆


投稿: Hana | 2008年1月 5日 (土) 22時06分

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